西芹炒乌鸡肫
[主料]
西芹：1棵
乌鸡肫：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西芹炒乌鸡肫的做法步骤]
1、乌鸡肫放水，加料酒煮一会，去掉异味。
2、乌鸡肫切片，再横着切几刀，注意不要把底切断。切姜丝。
3、乌鸡肫放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟。
4、西芹斜切成块，在加了点油的沸水中，焯一会。
5、西芹斜切成块，在加了点油的沸水中，焯一会。
6、炒锅入油，爆香姜丝后，下鸡肫翻炒至变色，盛起备用。
7、下芹菜翻炒。
8、鸡肫熟透时，加酱油和盐炒匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐