邂逅小白菜
[主料]
小白菜：适量
肉末：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐巴：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[肉末小白菜的做法步骤]
1、首先要挑选差不多大小的小白菜，这样装盘才更美观
2、将小白菜洗净后，直接一整颗水煮，煮的时候可放入少许盐巴，煮的越熟约好吃哦
3、将煮熟的小白菜如图所示捞出来拼盘
4、当然在煮菜的时候记得把肉末加上一点点姜末，加点点水，上锅蒸熟，蒸熟后的肉末是粘在一起的，成了一整个哦
5、之后把蒸好的肉末直接扣到小白菜中间，空出多余的汤汁，锅里放少许油倒入汤汁调料，加入适量小粉，食盐和鸡精，调制汤汁粘稠，直接顺着小白菜浇上就可以咯，要是闲麻烦的话，其实不用调汁也可以的，在煮菜和炖肉的时候稍微多加点盐巴就行。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 私房菜