姜葱焗花蟹
“ 上星期去到重庆出差，朋友说试试重庆海鲜的做法，呵呵。还是算了吧，去到重庆当然要吃地道的重庆菜嘛。海鲜，俺回来吃好了。
吃了重庆的火锅，好吃，其实也不算太辣。  
今晚看到有肥美的花蟹卖，比以前的要大一个个头，就来个姜葱焗花蟹吧。螃蟹俺爱吃，啥蟹都成。”
[主料]
花蟹：四只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[姜葱焗花蟹的做法步骤]
1、花蟹四只。
2、将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
3、小葱备好。
4、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香。
5、然后下螃蟹翻炒。
6、开始变红。
7、待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
8、螃蟹熟透后，加入葱段。
9、翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。
10、香喷喷的姜葱焗花蟹起锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐