客家酿粄
“ 这是我们客家人春节时做的食品，几乎家家户户都会做的，年味啊”
[主料]
面粉：适量
糯米粉：适量
[辅料]
肉馅：适量
干葱头：适量
萝卜干：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：未知
[客家酿粄的做法步骤]
1、面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可
2、萝卜干洗净剁碎备用
3、剥皮的干葱头
4、干葱头剁碎备用，不用剁太碎
5、先放干葱头入锅炒，炒香后放入肉馅萝卜干一起炒，炒后起锅控油
6、蒸笼的格子，用沙质布料垫底，这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上
7、取适量和好的面揉成圆团，然后压扁，像包饺子那样把肉馅料包进去
8、这是半成品，全做好后放入蒸笼蒸，十五分钟左右，蒸至表面的粉蒸透即可
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜