虾仁炒馍丁
“ 一个人在家的时候是不是吃饭有些发愁？打扫剩饭吧，不那么心甘情愿；做新菜吧，一个人吃的那点量还不够麻烦的。其实，有的时候经过巧处理，剩饭也能吃出好味道。比如今天我就打发掉了家里的剩馒头和煮毛豆。一个馒头，一把毛豆，几个虾仁，正好一个人的量，而且饭菜一体，用时只要十来分钟，省了不少麻烦。”
[主料]
馒头：一个
[辅料]
虾仁：适量
熟毛豆：适量
[配料]
盐：适量
植物油：适量
料酒：一勺
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁炒馍丁的做法步骤]
1、将虾去皮去虾线。（如果用现成的虾仁就可以省略这步了）
2、将虾切成虾段，加入少许料酒去腥。
3、将馒头切成1.5厘米见方的小块。
4、锅内放适量油，将馒头放入锅中炒。
5、馒头炒至表皮金黄酥脆后盛出备用。
6、锅内放少许油，将虾仁放入翻炒至变红。
7、放入毛豆粒，和虾仁一起翻炒至虾仁熟后加入适量盐调味。
8、放入馒头丁翻炒均匀后出锅。
[小窍门]
虾仁和毛豆可以换成任意材料
使用的厨具：炒锅
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