玉米嫩兔
“ 此菜“咸、鲜、嫩、滑，清香可口，色泽艳丽、营养丰富、老幼皆宜”。”
[主料]
去骨去皮兔肉：小半只
[辅料]
甜玉米罐头：1罐
红甜椒：2个
青甜椒：2个
[配料]
盐：适量
糖：少量
老姜：4-5片
红薯水淀粉：适量
玉米油：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[玉米嫩兔的做法步骤]
1、材料准备：去骨去皮兔肉及青红甜椒切成玉米粒大小的丁。兔丁用老姜片及少许盐糖混合腌制半小时左右后除去老姜上浆备用。
2、炒锅内加少许玉米油，下玉米粒加适量盐炒至水汽蒸发至亮油后，加入青红甜椒丁，炒至有浓郁的甜椒玉米香后起锅备用。
3、将炒锅洗净，加适量玉米油加热到4成热下上好浆的兔肉丁大火翻炒至兔肉变白，加入玉米甜椒翻炒，加适量味精即可
4、玉米嫩兔
5、玉米嫩兔
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜