葱油菜心
“ 　　【葱油菜心】最简单的经典
　　最近发现这个菜心上市场了，很讨人喜欢。
　　米妈爱素食，这么新鲜的蔬菜当然大爱。
　　用最简单的做法，煮一煮，拌一拌，好吃呢。”
[主料]
菜心：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
干辣椒：适量
烹调油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油菜心的做法步骤]
1、材料图。
2、将水烧开，往水中加盐和烹调油。
3、放入洗好的菜心，焯烫好捞出过凉
4、大葱切段，姜切片，红椒切丝。　　
5、过凉后听菜心摆在盘中、　
6、　淋蒸鱼豉油。
7、　　另起一锅，倒烹调油，放入葱段姜片用小火慢慢的炸。　　
8、至葱稍稍有点糊时放入红椒丝，关火，用余热炸香辣椒。　　
9、趁热将油浇在摆好的菜心上，上桌即可。
[小窍门]
米家口淡，没有加盐，只用了蒸鱼油，用生抽也可以的。
这种菜所用的烹调油最好是无味儿的，象玉米油就比较好。
葱油可以一次多做些，留着拌菜很棒的。
严格讲这应该是葱姜油，纯正的葱油不加姜，葱姜油葱姜也是有比例的。根据需要来吧，米家需要姜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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