“香辣菜”麻辣鸡块
[主料]
公鸡：一只
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
十三香：适量
麻椒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣鸡块的做法步骤]
1、宰杀好的公鸡洗净剁块，放锅内热水绰一下。
2、捞出控水。
3、炒锅烧热，放适量的玉米油，把所备调料放爆香。
4、再放入鸡块，放所备调料搅拌均匀。
5、所备辣椒。
6、最后放入红辣椒，翻拌均匀装盘。
[小窍门]
不喜欢吃太辣的最后放辣椒，喜欢吃辣的提前放。
使用的厨具：炒锅
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