大蒜罗勒酱煎鸡块
[主料]
鸡肉：1斤
[辅料]
柠檬：2只
蛋黄：2个
大蒜：4瓣
罗勒：2勺
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
菜籽油：2勺
初榨橄榄油：50毫升
白醋：1/4杯
白葡萄酒：半杯
口味：酱香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[大蒜罗勒酱煎鸡块的做法步骤]
1、用柠檬擦拭鸡块再用水清洗，去除鸡块肥膘，刷上盐、胡椒粉、白醋及葡萄酒等腌制2小时。
2、将飞利浦Airfryer调至180℃，预热3分钟。
3、腌好的鸡块放入飞利浦Airfryer内（不超过750克的量）煎10分钟至表面焦黄后翻面再煎10分钟。
4、另一个锅内放2勺油，炒熟蒜末，抹在鸡块上，再撒上香菜末和葱花。
5、蛋黄和柠檬汁放入搅拌器内搅拌均匀，一点点倒入橄榄油并同时搅拌成奶油状。这时再放罗勒碎、蒜末、盐和胡椒粉混合成罗勒蛋黄酱。
6、鸡块蘸酱食用。
7、煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜