榨菜鲜肉麻球
[主料]
水磨糯米粉：适量
面粉：适量
猪肉：适量
白芝麻：适量
[辅料]
白糖：适量
盐：适量
料酒：适量
色拉油：适量
榨菜：适量
香葱：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：未知
[榨菜鲜肉麻球的做法步骤]
1、糯米粉两杯，面粉3/4杯。
2、糯米粉加冷水揉成团，面粉加沸水揉成团。
3、面粉团冷却后与糯米粉团揉在一起，盖上保鲜膜，醒15分钟。
4、猪肉剁成馅，加入配料用筷子搅至上劲。
5、醒发后的面团搓成长条，分割成小份，搓圆。
6、做成一个一个小肉圆。
7、包入肉馅，收口，搓圆。表面沾少许清水，均匀的裹上白芝麻。
8、油烧至3成热，放入麻球生胚，小火炸至金黄色。
所属分类： 小吃