香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊
“ 还没端上桌就已经闻到罗勒的甜香，入口后的甜、辣、香混着齿间爆出贝肉的汤汁，一颗未下肚就已经迫不及待再来一颗了......”
[主料]
蛤蜊：500克
[辅料]
小米椒：2个
蒜：5粒
罗勒：5克
香葱：适量
[配料]
啤酒：2勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
白糖：1/2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[罗勒炒蛤蜊的做法步骤]
1、蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2、蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。
3、锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。
4、放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。
5、炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。
6、大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。
使用的厨具：平底锅
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