荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨
“ 说起粉蒸排骨是一道经典的家常美味了，虽然粉蒸排骨已经做过无数次，但用荷叶来蒸，这还是第一次，最重要的是，这是我们周末去湖边摘的荷叶，荷香味淡淡的，减轻了肉肉的油腻感，还真不错。
前段时间凉爽了几天，今天感觉又热起来了。”
[主料]
排骨：适量
土豆：适量
米粉：适量
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
小葱：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
花椒粉：适量
五香粉：适量
料酒：适量
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[荷叶粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨用用清水泡一个小时却除血水，然后再洗干净。
2、清洁好的排骨放入调味，同时将大葱和姜剁碎，一起加入排骨里。
3、放入土豆，拌匀，腌制半小时。
4、腌制排骨的过程中，我们来处理荷叶，先将荷叶洗净，再用盐水泡15分钟。
5、将荷叶入沸水中焯一下，水里放少量的盐，然后放入凉水里过一下，滤干水分。
6、将大米粉倒入腌制好的排骨中，拌匀。
7、将排骨平铺在荷叶上，然后包好。
8、入锅中蒸制，水开后，60分钟-90分钟即可，出锅后，上面再撒一些小葱即可，味道非常棒哦。
[小窍门]
原料：排骨 土豆 米粉
配料：大葱 姜 小葱
调味：盐 生抽 芝麻油 花椒油 五香粉 料酒 黄豆酱
腌制排骨的调味可以根据自己的喜欢添加，当然，如果你怕麻烦，在超市里直接买一包现成的蒸肉粉即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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