鱼香茄子
[主料]
圆茄子：两个
[辅料]
鱼香料包：适量
[调料]
食用油：宽松
口味：香辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、茄子切大块，下油锅炸，表面微黄捞出控油。
2、装盘备用。
3、起锅烧油，油要少，小火炒鱼香料包，炒出香味。
4、下茄子翻炒均匀。加适量的水，大火烧开，小火慢炖十分钟，大火收汁，不要收的太干，有少许汤汁，再来上一碗米饭饭，太好吃了。
5、出锅啦。您赶快做起来吧。
[小窍门]
茄子不要炸的太老。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜