白灼菜心
“ 白灼菜心，我最爱的蔬菜之一。
以前做菜心都是用炒的，而且觉得一定要把油温烧的很高，热锅快炒，这样才会有锅气，才会好吃。偶然做了一次白灼的，发现原来口感一样好，爽脆多汁，而且更健康哦，还免受油烟之苦呢~~”
[主料]
菜心：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
高汤：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼菜心的做法步骤]
1、将所需食材准备好
2、菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切末
3、锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油
4、随后放菜心焯至断生，大概1分钟左右
5、将菜心捞出摆盘
6、掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开
7、淋在焯好的菜心上即可
[小窍门]
水滚后放入适量油再焯菜心，能保持菜心的翠绿颜色。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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