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最适合夏季吃的~奶香紫薯薏米红豆饼
“ 薏米红豆粥的功效与作用 薏米红豆粥的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。  薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。  现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。  关于薏米和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。  在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。  湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后,总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项,其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人,我会让他用薏米和红豆熬粥,作为晚餐的主食。  薏米红豆粥有个好处,就是怎么熬都不会发黏发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米,上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候,水放得多一些,这些汤就够我们喝半天了,正好可以当茶喝……  薏米红豆粥的做法:薏米和红小豆按2:1配好(大约数就可以啦)。把薏米和红小豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。  除了红豆薏米粥,大家还可以多了解各种食物的性、味,举一反三,自己进行加减,组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样,食物才能真正成为养生的佳品。比如——  神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚:薏米红豆加桂圆  烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘:薏米红豆加百合、莲子  胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米红豆加生姜  肾虚:薏米红豆加黑豆  脚气:薏米红豆加黄豆  咳嗽:意米红豆加梨  食欲不振、身体羸瘦:薏米红豆加山药  泄泻、腹痛、糖尿病:薏米红豆加南瓜  体虚、早泄、遗精、夜尿过多:薏米红豆加芡实  孕妇:减薏米,加少量黄芪、党参  产妇:减薏米,加大枣、小米、红糖  重要提示:有人说熬薏米红豆粥的时候,加一把大米,味道更美。我劝你千万不要这样做,因为大米含有湿气,而红豆和薏米都是祛湿的,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。” [主料] 薏米:适量 红豆:适量 紫薯:适量 糯米粉:适量 [辅料] 冰糖:适量 牛奶:适量 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:简单 [奶香紫薯薏米红豆饼的做法步骤] 1、适量红豆和薏米 2、加水放到电饭锅里 3、红豆家适量冰糖。 4、煮的过程中打开盖子看一下,如果水分过多,可敞开盖子煮,如果水不够,在加一些开水。 5、紫薯蒸熟后去皮捏碎备用。 6、糯米粉小火炒至微黄。不需要加水或是油,开小火慢慢的炒几分钟,快速翻炒,避免糯米粉糊底。 7、炒好的糯米粉加入到紫薯里。糯米粉和紫薯的比例为1:2. 8、加入适量牛奶。 9、揉成糯米粉紫薯面团。 10、把红豆沙捏成团子,糯米粉紫薯面也捏成跟豆沙团子一样大小的团子。 11、用紫薯糯米面团包住豆沙团子。 12、收好口,依次包好所有的团子。 13、包好的团子放进月饼磨具里。 14、冷水上锅,蒸5~6分钟即可。因为糯米很粘,所以我铺了防粘纸。 15、出锅放凉一会口感更好!一次吃不完可以放在冰箱冷藏室里。 [小窍门] 1、.煮红豆的时候中间要打开盖子看看豆子里的水分,如果多了可以去掉一些,如果水分少了,在加一点白开水。豆子煮开花以后在放冰糖,冰糖的多少依据个人口感来定。 2、.如果磨具粘糯米皮,可以在团子上摸少量糯米粉防粘。 3、.上锅蒸5~6分钟即可,不需要蒸的的太久。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜 儿童 下午茶 台湾美食 饼 快餐