蛋挞
“ 最近颈椎病犯了，治疗了好几天终于缓解了疼痛，这几天不能畅快地玩玩烘焙急得发慌，本想在假日做蛋糕，怕头低久了颈椎病又反复，就做蛋挞解解瘾。”
[主料]
奶油：140克（烹调淡奶油）
纯牛奶：140克
[辅料]
白砂糖：30g
蛋黄：4个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋挞的做法步骤]
1、所有食材放在盆中拌匀，静放30分钟(为了让白砂糖自然融化)。
2、将步骤1中的蛋挞液直接倒入蛋挞皮中。
3、烤箱250度预热10分钟。
4、温度220度，上下火，中层，25分钟(每个烤箱脾气不同，请根据自己的烤箱调整温度与时间)。
[小窍门]
步骤1中的蛋挞液也可放入冷藏1-2小时让糖溶化。也可以放在小火上煮让糖溶化，放凉后再倒入挞胚中；各家烤箱不同，温度可以自由调整。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙