黑芝麻拌莴苣
“ 莴苣有很好的镇静作用，经常吃的话可以很好的助眠。它含有很丰富的氟元素，参与牙齿的生长。富含维生素以及微量元素，有延缓衰老、润颜养色、促进食欲，保护肝和肺、开通疏利、消积下气、利尿通乳等功效。”
[主料]
莴笋：250克
[辅料]
黑芝麻：30克
[配料]
香油：10ML
盐：适量
白醋：适量
白糖：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[黑芝麻拌莴苣的做法步骤]
1、莴苣削皮清洗干净。
2、莴苣切成细丝。
3、烧开水后焯下，冷水过凉。
4、黑芝麻温火焙香。
5、把莴笋切丝撒盐腌渍5分钟。香油、白醋、调味酱油，白糖放到腌好的莴笋混合拌匀。
6、将西红柿表皮用刀削成长条状备用。
7、拌好的莴笋攥干，铺在盘子上。中间用西红柿做盘摆。
8、拌好的莴笋攥干，铺在盘子上。中间用西红柿做盘摆。
[小窍门]
1、、莴笋最忌讳多盐而食，所以制作莴笋菜肴的食物时，只需要放少量盐调味即可。
2、、莴笋叶的营养价值高于莴笋茎，千万别舍弃可爱的叶子，亦可将莴笋清洗干净后，调一杯芝麻酱汁浇在上面食用 3、不习惯生食莴笋茎，可以用水焯一下，不过时间一定不要过长，否则会损失 过多维生素。
使用的厨具：煮锅
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