凉拌毛豆
“ 夏天的时候，我们很容易出汗，汗液会带走一些钾元素，我们的身体也开始流失了一部分的钾元素。夏天的时候容易犯困、疲乏、食欲不振，这些现象都与我们体内的钾元素的流失有一定的关系。那么夏天吃毛豆就是一个不错的选择啊。”
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
盐：适量
大蒜末：适量
生抽：适量
陈醋：适量
辣椒壳：适量
花椒壳：适量
油：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌毛豆的做法步骤]
1、毛豆清洗一下，然后泡在水中，我就泡了整整一个早上（毛豆壳拌上汁后很有味道，所以最好要洗干净一点）
2、锅中水烧开，倒入泡过的毛豆，把毛豆煮熟，毛豆熟透后，壳子的颜色是翠绿翠绿的
3、毛豆出锅，立刻放入凉水中，让它冷却。冷却后沥干盛出备用
4、准备适量盐，糖，大蒜末
5、花椒壳和辣椒壳放在碗中，热锅中烧油，油烧热后，把油淋在碗里的辣椒壳和花椒壳上（滋啦啦的，油都变的红红的咯）调凉拌汁，盐，糖，适量生抽，适量醋，大蒜末，和油混合在一起，再倒入冷却过的毛豆，拌均匀即可
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜