腐竹炒木耳
“ 腐竹炒木耳,鲜香可口,老少皆宜,今天给大家做一个尝尝.腐竹和木耳可以说是绝配,但现在想要吃到安全的腐竹不容易,我家的腐竹和木耳质量可靠,大家伙可以来看看.letianxd.taobao.com”
[主料]
腐竹：200克
木耳：100克
青红辣椒：两个
瘦肉：50克
[辅料]
郫县豆瓣酱：一小勺
[配料]
盐：适量
老抽：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腐竹炒木耳的做法步骤]
1、材料集合　腐竹和木耳提前泡发好,腐竹切小段.辣椒切小块,肉切成小肉条(切太小了吃起来不过瘾)
2、锅加油烧热,放入切好的肉条,翻炒几下,加入郫县豆瓣酱一小勺,炒出香味.
3、然后加放辣椒　腐竹　木耳,盐　老抽　翻炒.也可以先放腐竹和木耳,后放辣椒,炒出来的更好看一些.炒的时候,可根据呢况,适当加一点点开水.
4、腐竹本身就是熟的,很好炒,木耳也很好熟,所以只要辣椒断生,就可以加放味精,出锅装盘.
5、加点绿色点缀一下.可以开吃了.好香啊....
[小窍门]
腐竹营养丰富,但近些年来,腐竹的生产让人担心,各种添加剂的使用,让人担心.
腐竹在市场上,一般有水泡货(用水泡发不散,劲道适中并有香味),油炸货(吃之前不用油炸,到锅里就碎,不能吃),但大家买水泡货,也要注意有个别不法商这,把油炸货中加放吊白块和硼砂之类的坑爹物质.所以千万不要贪图便宜,买到假货.
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜