蒜泥茄子
“ 记得小时候，妈妈经常会做这道凉拌茄子。不同的是，妈妈是把茄子切成丁，在水里煮熟，然后再用调料调拌。一盘蒸茄子，一个馒头，一碗汤就吃的很满足了。和妈妈不同的是，我是用蒸的方法，但是味道还是差不多。女儿也很喜欢吃茄子，但是传统的鱼香茄子含油量实在是太大，小小的她还是少吃为妙，于是这道蒜泥茄子就是我家餐桌的常客了。
 今天在蒸馒头时，老公问我：“老婆，你是不是最近胖了？”
 被他看出来了，最近心情不错，经常哼这小曲烹饪，吃的量和以前一样，但是运动量少了，于是乎，这脂肪量上来了。看来，这减肥之路还很漫长啊。”
[主料]
茄子：3跟
[辅料]
香醋：适量
生抽：适量
芝麻酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
小红辣椒：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥茄子的做法步骤]
1、茄子撒点盐洗干净
2、洗净的茄子切成条
3、茄条放锅里蒸熟
4、趁蒸的时间准备调味料
5、茄子蒸熟后把所有的调味料拌匀，装盘开吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜