蚂蚁上树
“ 前几天包饺子剩下一些肉馅，正好还有一把粉丝，那就做一道经典的家常菜-蚂蚁上树吧。”
[主料]
粉丝：一小把
肉末：适量
[辅料]
油：适量
老抽：适量
料酒：适量
姜：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、用开水把粉丝泡软，大概3分钟左右，捞起沥水备用
2、姜蒜切末，干辣椒切末
3、开火，倒入适量油，依次放入姜蒜末干辣椒末、肉末、料酒、老抽、豆瓣酱，稍加翻炒出香味
4、倒入粉丝迅速翻炒，不要让粉丝粘在锅上，可以放入少量油或料酒或高汤，粘锅就完了
5、粉丝烫过后基本熟了六七分，稍微翻炒熟入味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜