电磁炉香辣烤鱼
“ 好久没写食谱了~因为一些契机，生活发生了一些变化。
自由soho了好多年，重入职场，比想象中顺利。烘焙还是爱好，不会变的，有时间还是会继续更新食谱。祝福热爱生活的人，都能幸福快乐。
今天分享的是我很喜欢的一道菜：简简单单家用电磁炉就可以完成的香辣烤鱼~”
[主料]
黑鱼：一条
[腌制酱料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
葱片：适量
姜片：适量
[蔬菜]
土豆：适量
茄子：适量
洋葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
魔芋豆腐：适量
西兰花：适量
花菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粒：适量
干辣椒：适量
姜片：适量
蒜片：适量
豆瓣酱：适量
剁椒：适量
香菜：适量
葱段：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[电磁炉香辣烤鱼的做法步骤]
1、材料准备。
2、把鱼头，鱼肉切开。
3、顺着鱼肉纹路片成小块。
4、片好的鱼肉放入锅里。
5、根据个人口味准备腌料：盐、胡椒粉，鸡精、料酒、蛋清。
6、倒入鱼片里腌制十五分钟左右。
7、热油，放入花椒翻炒出香味。
8、放入大葱，芹菜翻炒出香味，接着放入配菜加入盐，味精翻炒。
9、倒入腌制好的鱼片，蒜泥翻炒，加入盐、鸡精、辣酱调味｛老干妈（辣三丁油辣椒）和油辣子｝依个人口味添加。
10、依个人口味撒上香菜辣椒，准备出锅啦。
11、上桌啦。
12、喜欢吃辣的可以多放点辣椒啦，我口味淡，只放了老干妈。
[小窍门]
中餐调料就是个人口味做调整。
使用的厨具：电磁炉
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