香甜雪泡香蕉
“ 雪泡糊又称高丽糊，经挂蛋泡糊油炸后的香蕉外酥里嫩，松软可口。”
[主料]
香蕉：1个
鸡蛋：1枚
淀粉：15克
白糖：20克
[辅料]
番茄酱：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香甜雪泡香蕉的做法步骤]
1、原料准备：鸡蛋、香蕉、淀粉、白糖
2、香蕉切片
3、鸡蛋取蛋清
4、蛋清分次加糖打至硬发
5、加入淀粉扮匀，从下往上翻拌，以免消泡
6、香蕉挂糊
7、炸制后起盘，可撒白糖、番茄酱、炼等调味
[小窍门]
1、、香蕉挂糊要厚，以免脱糊
2、、香蕉甜软，挂糊后起泡即可，不可久炸
3、、蛋清打至硬发，可做戚风蛋糕程度，才不易消泡
4、、扮入淀粉注意手法
蛋泡香蕉虽然虽然没有美型，孩子们喜欢的一道菜哟！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品