清热润肺止咳消痰养胃解毒的凉拌美食—凉拌豆腐丝
[主料]
豆腐皮：2张
尖椒：1个
胡萝卜：1/2根
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：少许
食醋：少许
香油：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌豆腐丝的做法步骤]
1、准备原料；
2、葱切丝、蒜、香菜切末；
3、辣椒油准备好待用；
4、原料切成细丝；
5、豆腐丝准备焯水；
6、焯水约3分钟左右；
7、焯好后捞出过凉水；
8、晾凉后沥干水分，加入尖椒丝、胡萝卜丝；
9、加入葱丝、蒜末、盐、生抽、食醋、香油；
10、再放入适量辣椒油；
11、撒上香菜，拌匀即可；
12、美味制作完毕喽～
[小窍门]
烹调心得：
1、、豆腐丝焯水，可去除豆腥味；
2、、配菜可以自行取舍；
3、、醋、生抽不宜放太多，否则菜品看起来不美观。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜