鱼香肉丝
[主料]
瘦猪肉：适量
[辅料]
木耳：适量
[配料]
植物油：适量
酱油：适量
陈醋：适量
料酒：适量
白糖：适量
精盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣：适量
泡辣椒：适量
淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、将肉切丝。
2、放入盐、料酒、淀粉拌匀备用。
3、将木耳切丝。
4、将郫县豆瓣和泡辣椒剁碎。
5、锅中放油，油热后放入肉丝炒散，盛出备用。
6、锅中加油，放入郫县豆瓣和泡辣椒炒出红色。
7、放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。
8、放入肉丝炒匀。
9、放入木耳炒匀。
10、放入酱油、白糖、醋、味精、淀粉和水兑成的鱼香汁，翻炒片刻。
11、出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜