正宗炸酱面
[主料]
面条：2根
黄瓜：适量
猪肉：适量
[辅料]
香菇：适量
木耳：适量
生姜：适量
[配料]
黄豆酱：2勺
甜面酱：2勺
鸡精：适量
食盐：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、猪肉剁成肉糜，用料酒，鸡精，食盐腌制30分钟。
2、木耳，香菇切成沫
3、黄瓜切丝，用热水焯至变翠绿即可。（不要太烂哦）
4、黄豆酱2勺，甜面酱2勺，一勺水搅拌均匀调成汁。
5、锅加热，让如姜末煸炒出香味放入肉糜炒至发白盛出待用。
6、另起锅放入平常炒菜2倍的油，烧开后放入酱汁快速搅拌以免粘锅。再加入适量的水一起熬制。
7、酱汁起泡后放入煸好的肉糜，木耳，香菇，熬制5分钟左右即可，出锅前加入鸡精，食盐。
8、面条煮好，码上黄瓜，浇上熬好的酱汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条