柠檬砂糖饼干
“ 这是一款适合夏天的小饼干。虽然黄油用量很大，但是有柠檬啊！酸酸甜甜的味道，加上一个砂糖的小边儿，吃上两块，真是有开胃的作用，一点不觉得腻。柠檬真的是夏天里的圣果啊！”
[主料]
低筋面粉：100g
黄油：65g
鲜榨柠檬汁：15g
糖粉：50g
盐：1/4小勺
[辅料]
砂糖：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[柠檬砂糖饼干的做法步骤]
1、黄有软化，加入糖粉，用勺子搅拌在一起
2、用手动打蛋器将黄油打发
3、加入柠檬汁在黄油糊中搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，成品的面团还是比较湿粘的
5、用保鲜膜裹住面团，搓成长条状，放入冰箱冷冻一个小时
6、将冻硬的面团取出，切成0.5厘米厚的片，四边沾上砂糖
7、将饼干摆入烤盘，距离稍微大一点。我这个比较紧密了。170度，20分钟左右即可
[小窍门]
这个饼干的面糊真的很湿粘，不容易整形。其实可以先冷藏15分钟左右，当面条稍稍有点硬的时候，取出再滚圆一点，再放回冷冻室里冷冻。
饼干摆入盘内的时候要距离大一点，我的摆的紧密了，所以第一炉烤出来都粘连在一起里，影响美观。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙