清蒸金针鱿鱼圈
“ 夏日里我家的主菜都是这些小海鲜了，多采用清蒸的方式，营养又健康，鱿鱼除了炒清蒸也挺好吃，跟蒜茸蒸虾差不多！”
[主料]
鱿鱼：适量
金针菇：适量
[辅料]
香葱：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
红椒：适量
[配料]
味极鲜酱油：2大勺
食盐：1小勺
醋：1小勺
白糖：1小勺
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤]
1、准备材料。
2、鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
3、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4、捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。
5、金针菇洗净去掉根部铺在盘底。
6、再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。
7、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
8、移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段
9、浇上少许烧至冒烟的热油即可。
使用的厨具：蒸锅
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