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清蒸金针鱿鱼圈
“ 夏日里我家的主菜都是这些小海鲜了,多采用清蒸的方式,营养又健康,鱿鱼除了炒清蒸也挺好吃,跟蒜茸蒸虾差不多!” [主料] 鱿鱼:适量 金针菇:适量 [辅料] 香葱:适量 生姜:适量 蒜瓣:适量 红椒:适量 [配料] 味极鲜酱油:2大勺 食盐:1小勺 醋:1小勺 白糖:1小勺 鸡精:适量 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:简单 [清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤] 1、准备材料。 2、鱿鱼洗净,切成小圈,沥一下水份。 3、锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。 4、捞出葱、姜放入碗中,调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。 5、金针菇洗净去掉根部铺在盘底。 6、再把鱿鱼圈铺在上面,均匀地淋上料汁。 7、放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟。 8、移入要上桌的盘子里,撒上切好的红椒丝和香葱段 9、浇上少许烧至冒烟的热油即可。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐