简单易做——蓝莓/红莓（蔓越莓）蛋糕/全蛋蛋糕
“ 蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元
素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，花青素可以保护
眼睛蓝莓中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解
眼睛疲劳、改善人的视力，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视
网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩！
  
  蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究
显示，适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。”
[主料]
鸡蛋：2个
糖粉：40克
低筋面粉：60克
植物油：6克
蓝莓干：适量
[辅料]
红莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[莓干蛋糕的做法步骤]
1、准备好各种材料。
2、将红莓/蔓越莓干切碎颗备用。（买的时候可以买半颗的或者碎的，不但便宜还方便）
3、鸡蛋加入糖粉，电动打蛋器低速搅拌。
4、打至插入牙签不倒即可。
5、分次筛入低筋面粉，从下到上搅拌均匀。（两至三次即可）
6、加入植物油搅拌均匀。
7、预热180度烤炉，将面浆倒入模具。
8、洒上杂莓干。
9、送入已预热的烤炉中下层十五分钟，烤至表面金黄即可。
10、叮——出炉咯~~~~
[小窍门]
1、：打发鸡蛋时，尽量顺时针打发，以免将打入的空气挤出来。
2、：莓干可改作巧克力颗，黑加仑提子干、西梅干等干果，也可以什么都不放。
3、：莓干尽量在入炉前才洒上，否则会沉底。
4、：可在打发鸡蛋时，加入约15克的果酱，做成威风蛋糕，150度烤60分钟即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙