香煎黑椒牛扒
“ 牛肉是澳洲进口的，完全没有任何添加剂，没有腌制，原汁原味，吃起来有一种很浓的肉香味。”
[主料]
西冷牛扒：300g
[辅料]
沙拉蔬菜：100g
土豆格：100g
胡萝卜：50g
[配料]
黄金汁：若干
盐：若干
橄榄油：若干
牛油：若干
黑椒粉：若干
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎黑椒牛扒的做法步骤]
1、先备好料，牛肉不用腌制，原汁原味，放橄榄油烧热炒锅
2、牛肉和土豆都要撒上一点盐，根据自己的口味适当放就行了，不过味道太重的话牛肉的原味就会走失，建议放一点点调味就可以了
3、油锅烧热后放进牛肉，文火慢慢煎，要不外面已经焦了里面都还没熟，等血水慢慢出来的时候翻到另一边继续煎，同时加入牛油，还原牛肉的味道
4、用橄榄油调和一下黄金汁，也可以加上一点点芝麻，根据自己的口味而定
5、将调和好的黄金汁用刷子涂抹到正在煎的牛肉上，涂抹后不宜煎太久
6、牛肉没有血水冒出来的时候牛肉就已经煎好了，一般是五成熟左右的牛肉味道最好
7、把煎好的牛肉盛出来放到准备好的盘子上
8、用调好的黄金汁腌制已经准备好的沙拉蔬菜和胡萝卜，蔬菜不需要加热，一定要有机蔬菜，可以生吃的
9、把土豆格放进调和油里面炸2分钟，盛出来
10、摆好造型，牛肉撒上黑椒粉，再涂一点黄金汁
11、用不着十分钟，一道正宗的澳洲草饲西冷牛扒就已经大功造成了，是不是已经闻到香味了呢？
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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