啤酒小龙虾
“ 炎炎的夏季，又到了吃大虾的时候了，想起那香香辣辣的感觉，味蕾打开”
[主料]
小龙虾：2斤
[辅料]
啤酒：1瓶
[配料]
葱：1棵
姜：1块
蒜：1头
花椒：少许
八角：2粒
辣椒：2个
桂皮：1块
香叶：2片
白糖：3茶匙
盐：1茶匙
胡椒：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[啤酒小龙虾的做法步骤]
1、买回来的小龙虾放入清水中，会有一些脏东西吐出
2、然后用细毛刷把小龙虾刷干净，我刷了三遍。
3、抽虾线。小龙虾尾巴有三瓣，取中间那个最上面的一瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，把虾线抽出。
4、热油，花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒爆锅，倒入小龙虾。加盐、白糖、胡椒，烹入啤酒，大火烧开后转小火。
5、出锅品尝，香气扑鼻
使用的厨具：炒锅
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