皮蛋豆腐
“ 非常简单，又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。 春天总是感觉很干燥， 做到清爽， 润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。”
[主料]
皮蛋：1个
豆腐：1块
[辅料]
大蒜：适量
红米椒：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
醋：适量
香油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋豆腐的做法步骤]
1、将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟；
2、在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉；
3、搅拌均匀备用；
4、将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
5、皮蛋去壳后洗净切成小块；
6、将皮蛋摆放在豆腐上；
7、再将调味汁淋浇在上面；
8、摆盘码放好。
所属分类： 凉菜 老人 川菜 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐