红烧排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
土豆：适量
[配料]
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
花椒：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净剁成小块
2、排骨在开水中焯去血水.
3、捞出备用。
4、锅中放油、白糖，炒糖色.
5、倒入排骨
6、翻炒上色，加入料酒。
7、放葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮。
8、加开水，开锅转小火。20分钟后，加入土豆块。加盐。再炖20分钟，加入少许白糖，翻炒均匀。关火。
9、香喷喷的排骨出锅了
[小窍门]
热水沒过排骨，水一次加够哦，中途不要再加水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜