【蒸槐花】
“ 槐花是中药，具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。炒槐花：苦寒之性缓和，并破坏了酶的活性，利于保存有效成分。其清热凉血作用弱于生品，止血作用逊于槐花炭而强于生品，用于脾胃虚弱的出血患者。
槐花是从我妈家带回来的，在冰箱里又放里好几天呢？这拍好后又存了一段时间，我真是太懒了。”
[主料]
槐花：280克
面粉：1碗
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
香油：适量
干辣椒面：适量
十三香：适量
香醋：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸槐花的做法步骤]
1、准备材料。
2、将槐花择好后，清洗干净，控去水分。
3、槐花放进盆里，倒入面粉。
4、用手把槐花拌匀，让槐花都沾上面粉。
5、水烧开后，把槐花放在屉布上。
6、用大火蒸7分钟左右。蒸好后倒出来拌开晾凉。
7、把盐、味精、葱花、生抽、干辣椒面、香醋、十三香调拌均匀。
8、浇在槐花上拌匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 夏季食谱 快餐 午餐