卤水豆腐
“ 如果家里没有老卤汁，可以用老抽、生抽、黄酒、冰糖、葱姜、八角、桂皮、甘草、草果、加入清水混合均匀小火慢煮20分钟，制作成简单的卤水。
 实在懒得动手，也可以买瓶现成的卤汁，非常方便，味道也不错。”
[主料]
北豆腐：适量
[辅料]
卤汁：适量
口味：酱香
工艺：卤
耗时：十分钟
难度：简单
[卤水豆腐的做法步骤]
1、准备好原料，北豆腐、老卤汁。
2、卤汁置火上烧沸，小火煮五分钟关火备用。
3、北豆腐切大块。（我买了1斤豆腐，切了四大块)
4、炒锅放油（比平时炒菜稍微多一些）放入切好的大块豆腐。
5、豆腐煎至一面金黄，翻煎另一面。直到四面都煎出金黄的硬壳。
6、煎好的豆腐盛出，直接放入卤汁中浸泡。
7、浸泡入味的豆腐捞出，斜切成片。
8、切好的卤水豆腐装盘.
9、再淋上少许卤汁即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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