雪花糯米糕
[主料]
糯米粉：200克
澄粉：40克
食用油：65克
绵白糖：35克
水：295克
自制红豆沙：适量
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[雪花糯米糕的做法步骤]
1、原料：糯米粉200克，澄粉40克，食用油65克，绵白糖35克，水295克，椰蓉，自制红豆沙
2、糯米粉，澄粉，糖，水，油水混合倒入大碗中
3、搅拌均匀无粉块
4、放入锅中蒸约20分钟
5、取出冷却至不烫手
6、案台上铺上一层保鲜膜
7、蒸好的面糊倒在保鲜膜上
8、上面再盖一层保鲜膜，擀成长方形
9、放适量红豆沙
10、将糯米糊卷起一圈，包住豆沙
11、稍压一下收口，用刀划断，依次做完全部
12、糯米条稍整形后滚上椰蓉
13、切开即可食用。。。
14、成品
15、成品
[小窍门]
备注：
1、，混合面糊时，一定要搅拌均匀，不要有颗粒
2、，蒸制的时候根据容器大小，，蒸熟就行
3、，切割时刀用清水冲下，防粘
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 糕点 家常菜