豆腐烧五花肉
[主料]
五花肉：285克
老豆腐：210克
[辅料]
姜片：适量
大料：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：一块
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐烧五花肉的做法步骤]
1、材料：五花肉（已清洗）
2、老豆腐
3、配料：姜片、大料
4、将老豆腐放在案板上切成块，待用。
5、将已清洗的五花肉放在案板上切成块。
6、随后，将切开的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。
7、焯开，捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入切成块的豆腐炸一下，捞出。
9、接着，锅内留少许底油，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
10、然后，搁入大料、加适量的料酒。
11、倒入一些清水煮开。
12、最后，合入炸好的豆腐。
13、加适量的生抽。
14、加入一块冰糖。
15、加少许盐。
16、加少许鸡精。
17、调味，煮开。
18、煮至汤汁浓稠，即成。
19、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜