肉丝煸苦瓜
“ 下饭菜”
[主料]
苦瓜：1根
瘦肉：100克
尖椒：3个
[辅料]
料酒：1小匙
水淀粉：适量
姜丝：适量
生抽：1大匙
白糖：1大匙
醋：2小匙
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝煸苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净。
2、瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。
3、苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝。
4、炒锅放油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出。
5、锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。
6、加入肉丝和姜丝翻炒几下。
7、最后加白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀关火。
[小窍门]
苦瓜丝切粗一点，太细煸炒后没有口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐