免烤冻芝士柠檬蛋糕（母亲节献礼）
“ 母亲节终于鼓起勇气动手做个蛋糕，烘焙玩了也几个月了，饼干，面包都尝试了，始终对蛋糕制作敬畏又憧憬，从昨晚的动手准备到今早早起的蛋糕装饰，只为妈妈能开心，吃上女儿亲手做的蛋糕，甜蜜一直到心窝里哈哈。 亲爱的妈妈，健康快乐到永远哦。”
[主料]
奶油奶酪：140克
淡奶油：200ML
消化饼干：170克
[辅料]
黄油：40克
糖粉：50克
牛奶：40克
[配料]
柠檬：半个
抹茶粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[芝士柠檬蛋糕的做法步骤]
1、饼底的制作，我做的是免烤型的比较简单，消化饼干做饼底。
2、装入保鲜袋，擀面杖擀的碎碎的放入蛋糕模。
3、黄油切块隔水化开。
4、倒入饼干渣渣，橡皮刮刀搅拌均匀。
5、用玻璃杯套上保鲜膜按压到很瓷实的效果。
6、放入冰箱冷藏起来。
7、奶油奶酪拿出来室温软化后，加入牛奶，坐在热水里，适当打发
8、打发粘稠状放冰箱冷藏。
9、淡奶油 加糖粉打发，打发出波纹状。
10、打发后的淡奶油，奶油奶酪，加入柠檬汁搅拌，放入事先冷藏好的蛋糕模里。
11、用刮刀抹平。
12、冷藏1夜后拿出来。
13、用小筛网筛抹茶粉，第一次弄手劲不均不是很漂亮。
14、用是水果装饰起来，蛋糕的周遭是用苹果切片用饼干模子拓出。
15、吼吼，切开吃喽。嗯，有柠檬的清香，芝士的酸甜，味道真好，喜欢。
使用的厨具：蒸锅
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