1、水芹要焯水,这样做是为了提升水芹的口感,让水芹吃起来更加爽脆。2、炒制水芹之前最好把断口的老筋撕掉,焯水过后立即捞出并放入凉水里冷却,这样水芹口感更好。水芹含有大量维生素和膳食纤维,建议不要一次性吃太多水芹。3、水芹菜是生长在水域里面的一种植物,所以在使用前是需要进行多次清洗才行的,因为在水钱上面可能会有一些寄生虫存在,如果不进行清洗,那么寄生虫到了肚子里面就会产生极大的威胁。
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