酱焖肉皮黄豆
[主料]
黄豆：适量
肉皮：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
大料：适量
料酒：适量
糖：适量
老抽：适量
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱焖肉皮黄豆的做法步骤]
1、黄豆泡发，肉皮焯水后去除油脂切小条
2、配料
3、油锅放葱姜大料炒香，放入豆瓣酱小火炒熟，
4、放入肉皮黄豆，加老抽，糖，料酒，盐炒一会。
5、加水没过黄豆，小火焖二十分钟
6、大火收汤，加入蒜末鸡精调味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃