奶香豆沙排包
“ 春天还没好好享受，夏天就火急火燎地来到了！以后可不能赖床了，买菜要趁早啊，我可不想老早就被晒黑，闷了一冬天，好容易闷白了点儿呢！
说实话吧，我是最怕早起了，我这人，宁可晚睡半夜，也不想早起一会儿！典型夜猫子！
不过，买菜的事儿某人包了，我一开始也觉得不妥，自己一个全职煮妇，买菜这等小事儿还要烦劳老公去做，说出去怪不好意思的哈？！
但是人家说了：以后天热了，太阳毒辣的很，你早上又起不来，所以，还是我早起一会儿去买菜吧！
我大喜：你是说，以后买菜的事，你全包了？？
老公：嗯！以后买菜的事，你不用操心了！
O(∩_∩)O哈哈~
今天本来想做全麦吐司的，没想到那些麦麸霉了，一想，原来我压根儿就没晒过，袋子还是无纺布的，不隔潮！这还是上个月回老家时带回来的，我老爸专门跑到面粉厂去买的呢，可惜了！被我这个马虎精给糟蹋了！
最后，就做了豆沙排包了。不用费心整形了，方便快捷。
这次我尝试用了一次发酵法做，还挺省事的，而且烤出来的面包和二次发酵的没什么两样，以后赶时间，就用这个方法了。
记得《面包王金卓求》里面，卓求的爸爸给卓求讲，面包烘烤的时候也会流失很多水份，在烤箱了放一杯水，就能补充烘烤时丧失的水份，这样做出来的面包才不会发干。
试了一下这个方法，觉得还是很有效果的，每次做小面包，都会觉得不够湿润，这次完全没有感到干燥了。”
[主料]
金象高粉：300克
金龙鱼麦芯粉：150克
黄油：40克
鸡蛋：2个
酵母：5克
白砂糖：60克
盐：4克
水：182克
[辅料]
蛋液：少许（表面刷）
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香豆沙排包的做法步骤]
11、、	黄油提前软化，除水和黄油外，所有材料放入盆中，
2、所有材料放入盆中，搅匀，分次加入水，搅成面絮，盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟，使其充分湿润，方便出膜。
32、、	取出，反复揉搓面团，现在气温高，揉面过程中会很容易流失水份，所以要根据面团情况，适当少量、多次加一些水。3、	揉至可拉出粗糙薄膜时，加入软化好的黄油
4、加入软化好的黄油
5、揉出不容易戳破的手套膜，即使有破洞，破洞边缘也很光滑。
6、收圆入盆，盖保鲜膜醒发20分钟。
74、、	取出分割成16份，每份约50克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取一份再次滚圆，按扁，擀成圆形，包入豆沙馅，
9、收口处捏紧，朝下放入烤盘。依次做好所有。
10、朝下放入烤盘。依次做好所有。
11、刷一层全蛋液。
12、烤箱预热，底层放上烤网，放入一盘热水制造蒸汽，(我用的是披萨盘)175度，中层上下火，25分钟左右，表面上色后加盖锡纸。
13、出炉后立即刷一层熟植物油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐