在家轻松山寨江苏名菜——大煮干丝
“ 山寨这个词发展到现在也不知道是褒义是贬义了，其实偶尔山寨也没什么不好。在家山寨一把名菜也是一种小情趣，毕竟都是家人吃口味好胜过一切，至于正不正宗没人笑话哈。”
[主料]
豆皮：适量
小油菜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
史云生浓缩高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[大煮干丝的做法步骤]
1、豆皮切细丝。
2、胡萝卜切细丝。
3、锅烧开水烫一下小油菜，断生即可。
4、烧开水烫一下豆皮丝。
5、史云生浓缩高汤挤入锅中，
6、兑入适量清水。
7、烧开后放入豆皮丝和胡萝卜丝煮片刻入味。
8、摆盘即可。
[小窍门]
一点心得：
*豆皮要切得细细的才好。
*浓缩高汤味道很足，口重的朋友可适当放盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 淮扬菜 江浙小吃