苦中带甜——苦瓜汤圆
“ 苦瓜有明目、解毒的功效，把它做进汤圆也挺不错的，今天用了自己做的松子芝麻馅，很香。我们老家有冬至吃汤圆的习俗，吃了冬至汤圆就要长一岁了，虽然不情愿长大，但是这汤圆还是要吃的！”
[主料]
糯米粉：适量
苦瓜：适量
水：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
松子仁：适量
白糖：适量
猪油：适量
[配料]
桂花糖：适量
开水：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜汤圆的做法步骤]
1、先制作馅料，黑芝麻锅里小火炒香
2、放入松子仁一起炒
3、然后放入料理机打成松子芝麻粉
4、将松子芝麻粉放入碗中，拌入猪油即成松子芝麻馅
5、苦瓜切成段，去掉里边白白的一层
6、将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁，用筛网过滤掉渣
7、拌入糯米粉
8、揉成糯米团
9、将糯米面团搓成长条，再分成小份，松子芝麻馅也搓成小圆
10、拿一块糯米面团按扃，放上一颗松子芝麻馅
11、收口搓圆
12、做好的汤圆下入沸水煮至浮起
13、碗里放适量桂花糖，用开水泡开
14、苦瓜汤圆捞进即成
使用的厨具：煮锅
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