粗粮焖鸡
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
玉米：适量
胡萝卜：适量
莴笋：适量
青椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
淀粉：适量
酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[粗粮焖鸡的做法步骤]
1、将鸡肉洗净切块。
2、将胡萝卜和莴笋，去皮、洗净、切粒。
3、将玉米薄皮、洗净，将玉米粒剥下来。
4、将青椒切条，葱切细段，姜蒜切片。
5、热锅，倒油，放入姜蒜爆香。
6、加入鸡肉翻炒至变色。
7、倒入适量水和料酒，盖上锅盖焖七八分钟。
8、加入胡萝卜和莴笋，继续焖两三分钟。
9、加入青椒，翻炒均匀。
10、配一碗水淀粉，因为锅里汁比较多，淀粉可以多加点，我用了两大汤匙。
11、勾芡收浓汁。
12、出锅装盘。
[小窍门]
1、、焖的时候水不要放太多，我放的就有点多了，不然后面汁就很多，比较难收。
2、、也可以炒完肉后，把素菜一起翻炒一会儿，更香点，然后再一起焖。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜