金银豆腐
“ 一直都认为鸡蛋不能和豆浆同时吃，那么，是不是只要是豆制品都不能和鸡蛋一起吃呢?豆腐能不能和鸡蛋一起吃呢?
 其实，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，豆浆和鸡蛋，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃，不仅不影响健康，还能有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。”
[主料]
豆腐：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
食盐：适量
小葱末：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金银豆腐的做法步骤]
1、主要原料豆腐大约300克，鸡蛋3枚。
2、豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）
3、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。
4、鸡蛋打入碗中，加入食盐。
5、加入食盐的鸡蛋打散。
6、加入切好的豆腐丁拌匀。
7、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
8、中火推炒至鸡蛋熟透。
9、撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
10、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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