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红枣饼干
“ 因为边熬制果酱边烤饼干,错把170度看做160度了, 熬果酱的时候还在想:不急,反正温度调的低! 结果,傻眼儿了,第一炉饼干烤糊了! 看来真是“一心不能二用”,一半的饼干眼睁睁进了垃圾桶!教训啊! 个人觉得,有些不太习惯吃放了果葡的饼干,酥脆中夹杂着软了吧唧的红枣儿碎, 咬第一口,我怀疑里面没烤熟,吐出来一看,是枣儿! 不知道风靡全烘焙界的蔓越莓饼干的味道是怎样的!” [主料] 低粉:200克 黄油:100克 糖粉:85克 红枣碎:70克 [辅料] 全蛋液:32克 口味:奶香 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:简单 [红枣饼干的做法步骤] 1、低粉过筛备用 2、黄油室温软化 3、糖粉、红枣备用。 4、全蛋液 5、枣去核,切成小块儿 6、黄油加入糖粉 7、用电动打蛋器打至蓬松顺滑。 8、分次加入蛋液 9、搅打至顺滑。 (每加一次就彻底搅打均匀再加下一次,以免水油分离 10、加入过筛的低粉,先用刮刀切拌均匀,再用手捏合。 11、加入红枣碎 12、捏合成面团。 13、借助保鲜膜,整理成长条状,(尺寸可随意) 14、取出,切成约0.5cm的片 15、摆入烤盘。之间留出空隙。 16、烤箱预热,160度,中层,上下火,15分钟左右,表面微微上色即可。 17、晾凉 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 糕点 烘焙