红枣竹笋肉片汤
“ 虽然是北方人，但却很喜欢煲汤，文火慢煲之中，食材的原味全部渗透到汤中，可谓既美味又营养，我在煲汤的时候通常会加些红枣在其中，取其天然甘甜的味道，这是加入人工甜味剂所达不到的效果，一般的红枣煲汤时间久了就没有甜味了，但若羌枣即便被煲2-3个小时依然甜美，只要加少许盐调味即是一道适合春季饮用的养生滋补汤。”
[主料]
红枣：适量
竹笋：适量
猪瘦肉：适量
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
啤酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[红枣竹笋肉片汤的做法步骤]
1、原料：新鲜竹笋，猪肉，若羌红枣
2、猪肉切片
3、加入少许盐，白胡椒粉及啤酒腌制15分钟，这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味
4、竹笋切块
5、入开水锅中焯2分钟，以去除竹笋的涩味
6、腌好的肉片入开水锅中焯至变色
7、盛出后用开水冲掉浮沫
8、锅中加适量开水，加入若羌红枣，焯好的竹笋和肉片，文火慢煲2小时，出锅前加少许食盐调味就是一道营养可口的煲汤。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹