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野菜包子
“ 今天清明节,民间习俗要吃包子,鸡蛋,还要吃面做的燕子疙瘩鸡。” [主料] 面粉:4斤 麦蒿:2斤 猪肉:500克 [辅料] 姜:适量 葱:适量 [配料] 酵母:适量 盐:适量 面酱:适量 味精:适量 酱油:适量 花生油:适量 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:简单 [野菜包子的做法步骤] 1、面粉加酵母用温水和面,醒发2-3小时。(要放在温暖的锅里) 2、猪肉切大丁。 3、加面酱。 4、搅匀,加油。 5、加姜末,葱花。 6、麦蒿用水焯一下,浸泡一天,中间要换2-3次水。 7、麦蒿切末加入肉馅中,加油,味精,酱油搅匀,最后加盐搅匀。 8、面团醒发好了。 9、取一块面团揉匀,搓成长条。 10、下挤 11、擀皮。 12、把馅放入面皮中间,对折,从一头开始捏。 13、包子就包好了。 14、包子垫玉米皮就可以上锅蒸了,大火烧开锅,小火30分钟,停火在焖20分钟。 15、野菜包子就做好了。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 家常菜