酿豆腐
“ 家乡，简单的家常小吃；清明节，想起那年妈妈用紫色糯米饭酿的豆腐酿了，小小的我在旁打着下手，枫叶香味，再也回不来的味道。
 清明了，动手做起这吃的来，想起了妈妈.......”
[主料]
糯米：150G
[辅料]
香菇：适量
木耳：适量
韭菜：适量
五花肉：适量
豆腐卜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[酿豆腐的做法步骤]
1、香菇，木耳，泡发，切丁；韭菜，五花肉加少许盐煮熟切丁
2、糯米，洗干净，热水浸泡半小时后加适量盐油煮成七八成熟的样子，（为了不浪费，我煮糯米用的之前煮五花肉留下的汤水，实际上，这样会口感会更鲜美些）
3、五花肉爆出油，加料酒，生抽，入味后，加香菇木耳丁，继续加盐，加生抽翻炒七分钟的样子，加入煮好的糯米，韭菜，拌匀
4、豆卜，撕开口子，塞入和好的馅料，就可以上锅蒸了
520、分钟后
6、开吃！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜